Volver
Curso torta
Tiempo Preparación torta

Equipos

  • Horno
  • Batidora
  • Báscula
  • Espatulas
  • Recipiente para pesar y mezclar
  • Rejilla de enfriamiento

Ingredientes
  

  • 250 gr tegral satin cream cake
  • 88 gr huevos
  • 75 gr aceite
  • 63 gr agua
  • 75 gr arándanos
  • 15 gr zumo de limón
  • 2 cda ralladura de limón

Instrucciones
 

  • Pesa todos los ingredientes según la receta
  • En un recipiente pon todos los ingredientes menos los arándanos, y bate por 1 minuto hasta homogenizar la mezcla
  • Parar la batidora, raspar las paredes y el fondo del recipiente
  • Bate de nuevo a velocidad media durante 4 minutos
  • Agregar los arándanos e integrar
  • Poner en 1 molde de 1/4 de libra o en molde pequeños tipo cupcakes
  • Hornea a 180ºC – 350ºF por 18 minutos o hasta que al pincharlos en el centro salga limpio el cuchillo

TIPS

  1. Importante: verifica que tengas todos los ingredientes y que estén a temperatura ambiente esto hará que no se corte la mezcla.
  2. Usa usa una bascula para pesar tus ingredientes y pésalos con la medida de la receta.
  3. Haz el Mice en Place con anterioridad. Pesa todos tus ingredientes antes de empezar a ejecutar la receta para reducir las posibilidades de omitir algo accidentalmente.
  4. Testea los ponquecitos con un palillo en el centro para verificar qué ya están, si sale limpio sácalos del horno.
  5. Deja enfriar por 10 minutos, desmolda y pon en una rejilla de enfriamiento
  6. Precalienta el horno a la temperatura que te indica la receta.