Muffins de Banano y Avena Sin Gluten

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 18

Tiempo Total 28

Curso Postre

Tiempo Preparación Muffins

Raciones 12 muffins

Cernir todos los ingredientes secos la harina de avena, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y mezclar bien y reservar
Sacar 2 cucharadas de la mezcla de harina y añadir a los chips de chocolate. Mezclar bien y reservar
Aparte hacer un puré con los plátanos. Luego añadir aceite, azúcar de coco, vainilla, huevos y mezclar bien
Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar a mano o en batidora hasta integrar todo
Finalmente añadir los chips de chocolate enharinados.
Poner la mezcla en los capacillos y agregar más chips de chocolate por encima (es opcional y la cantida que desees)
Hornear a 200ºC por 18 minutos o hasta que estén cocidos. Transferir a una rejilla para que se enfríen.

Para hacer los muffins

Importante: verifica que tengas todos los ingredientes y que estén a temperatura ambiente esto hará que no se corte la mezcla.
Compra ingredientes de buena calidad
Si quieres los muffins sin gluten verifica que en el empaque de la bolsa de avena diga sin gluten
Usa usa una bascula para pesar tus ingredientes y pésalos con la medida de la receta.
Haz el Mice en Place con anterioridad. Pesa todos tus ingredientes antes de empezar a ejecutar la receta para reducir las posibilidades de omitir algo accidentalmente.
Testea los muffins con un palillo en el centro para verificar qué ya están, si sale limpio sácalos del horno.
Evita la condensación enfriando los muffins sobre una rejilla esto te ayudara a que el capacillo no se separe del ponquecito.
Precalienta el horno a la temperatura que te indica la receta.