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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Curso Postre
Tiempo Preparación torta
Raciones 10 porciones

Equipos

  • Horno
  • Batidora
  • Molde de 1/4 de libra
  • Báscula
  • Espatulas miserables
  • Recipientes para pesar los ingredientes
  • Cucharas
  • Rejilla

Ingredientes
  

Para el budín

  • 132 gr aceite de coco
  • 190 gr azúcar corriente
  • 3 und huevos
  • 60 gr coco rallado
  • 170 gr leche de coco
  • 215 gr harina todo uso
  • 7 gr polvo de hornear
  • 1/4 cdta sal

Para el glaseado

  • 150 gr azúcar glas
  • 50 gr leche de coco
  • al gusto coco tostado o en escamas

Instrucciones
 

Para la torta

  • Precalentar el horno a 170ºC o 340ºF
  • En un recipiente pon la harina, polvo de hornear, la sal. Tamiza y reserva
  • Aparte en otro tazón agregas la leche de coco y el aceite y reservar
  • En un recipiente pon los huevos y el azúcar, bate con el globo hasta obtener el punto de letra
  • Intercala la mezcla de secos y líquidos, empezando por los secos y terminando con los líquidos
  • Por último agrega el coco rallado
  • Verte la mezcla en un molde redondo de 16 cm, previamente engrasado
  • Hornea por unos 40 minutos aproximadamente, puede variar según el tipo de molde que uses
  • Saca el molde del horno y déjalo enfriar por unos 10 minutos antes de desmoldar y pasar a una rejilla de enfriamiento

Para el glaseado

  • Mezclar bien el azúcar glas con la leche de coco
  • Poner encima de la torta, cuando este bien fría
  • Decorar con coco tostado y coco rallado

TIPS

  1. Importante: verifica que tengas todos los ingredientes y que estén a temperatura ambiente esto hará que no se corte la mezcla.
  2. Usa una bascula para pesar tus ingredientes y pésalos con la medida de la receta.
  3. Haz el Mice en Place con anterioridad. Pesa todos tus ingredientes antes de empezar a ejecutar la receta para reducir las posibilidades de omitir algo accidentalmente.
  4. Testea el budín con un palillo en el centro para verificar qué ya esta, si sale limpio sácala del horno.
  5. Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar, y pasa el budín a una rejilla de enfriamiento.
  6. Precalienta el horno a la temperatura que te indica la receta.