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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Curso Postre
Tiempo Preparación Muffins
Raciones 7 muffins

Equipos

  • Horno
  • Bascula o gramera
  • Batidora
  • Espatulas
  • Recipientes para pesar y mezclar
  • Cernidor
  • Rejilla
  • Capacillos o capsulas

Ingredientes
  

  • 90 gr huevo
  • 50 gr azúcar blanca
  • 50 gr azúcar morena
  • 40 gr aceite
  • 95 gr yogurt griego
  • 150 gr harina de trigo todo uso
  • 2 gr polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • al gusto extracto de vainilla, yo use 1/2 cita
  • al gusto ralladura de limón (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un recipiente los dos tipos de azúcar, los huevos, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y batir hasta integrar
  • Agregar el aceite y yogurt
  • Adicionar la harina, junto con el polvo de hornear y la pizca de sal previamente tamizada y batir hasta integrar
  • Añadir la mezcla a los capacillos y hornear a 180ºC unos 356ºF por 20 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro del muffin salga limpio
  • Dejar enfriar unos 10 minutos y pasar a una rejilla de enfriamiento
  • Puedes decorar con unos hilos de chocolate o simplemente disfrutar solos

TIPS

Para hacer los muffins
  1. Importante: verifica que tengas todos los ingredientes y que estén a temperatura ambiente esto hará que no se corte la mezcla.
  2. Compra ingredientes de buena calidad
  3. Usa una bascula para pesar tus ingredientes y pésalos con la medida de la receta.
  4. Haz el Mice en Place con anterioridad. Pesa todos tus ingredientes antes de empezar a ejecutar la receta para reducir las posibilidades de omitir algo accidentalmente.
  5. Testea los muffins con un palillo en el centro para verificar qué ya están, si sale limpio sácalos del horno.
  6. Evita la condensación enfriando los muffins sobre una rejilla, esto te ayudará a que el capacillo no se separe del ponquecito.
  7. Precalienta el horno a la temperatura que te indica la receta.