Cake Designer Pro - Diplomado Online de Pastelería Creativa

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¡APRENDE LO MEJOR DE LA PASTELERÍA CREATIVA EN POCO TIEMPO SIN REQUERIR EXPERIENCIA PREVIA!

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Cake Designer Pro – Diplomado Online de Pastelería Creativa

Hola soy Luisa Quiroz es un placer presentarte nuestro Diplomado de Repostería Creativa en modalidad Virtual, el cual es igual de exigente que el Diplomado presencial, pero con la flexibilidad de manejar el tiempo de tu aprendizaje según tu trabajo y obligaciones del día a día.

Este diplomado esta inspirado en mi experiencia de 23 años de trabajo en el sector, capacitándome en diferentes partes del mundo: Australia, México, Estados Unidos, España y Colombia, con los mejores pasteleros, buscando siempre aprender sobre nuevas técnicas, perfeccionando procesos, probando diferentes sabores, texturas y sobretodo buscando una armonía entre el sabor y la estética de cada uno de los productos, porque si se ve bien debe saber bien.

Me avalan mis tres emprendimientos en panadería tradicional, pastelería francesa y pastelería creativa, así como más de 8 años de experiencia como docente, transmitiéndoles a mis estudiantes el amor y la pasión por lo que hago.

Objetivo:

Profesionalizarse y crecer en el mundo de la pastelería creativa aprendiendo sobre materia prima, masas, rellenos, técnicas de elaboración y decoración de vanguardia, también aprenderás a costear tus productos y visibilizarlos en el mundo digital.

Al final de este proceso nuestros estudiantes estarán preparados para iniciar con éxito sus emprendimientos, y si ya lo tienen podrán ampliar y mejorar su portafolio con una variedad de productos y diseños, o en su defecto trabajar en diferentes empresas del sector.

A quien va dirigido:
Este curso esta dirigido a los amantes de la pastelería sin importar si eres principiante o un profesional. Personas que deseen aprender nuevas recetas, productos, técnicas de preparación y decoración de vanguardia.

Metodología:
• El curso podrás verlo a través de la plataforma de cursos online HOTMART, recibes el acceso inmediatamente al hacer el pago.

• Las clases podrás verlas las veces que desees durante 02 años. Los vídeos no son descargables; las recetas y materiales si.

• La ventaja de los cursos virtuales es que puedes verlas a tu ritmo y horario, cuando tus actividades te lo permitan, desde donde quieras y las veces que quieras.

• Las recetas y procedimientos las encuentras en cada módulo, el estudiante puede hacer al tiempo los productos con nosotros, para esto deberá hacer el ̈mise en place ̈ de cada receta, para que puedas ir al mismo ritmo que nosotros durante el vídeo. O puedes ver cada módulo y luego hacerlos. Esto funciona a tu ritmo y tiempos.

-Te ayudaré con tus dudas vía Whatsapp y Facebook.

MIRA TODO LO QUE APRENDERÁS EN ESTE DIPLOMADO:

Módulo 1 fundamentos básicos:

– Materias primas
– Conceptos básicos
– Herramientas y equipo para iniciar
– Manejo de Gramera
– Tipos de horno y tips de horneo
– Tipo de moldes y tamaños
– Forma de Horneo
– Tamaño de porción de torta por persona
– Calculo de masa total según el tamaño del molde

Módulo 2 Emprendimiento y costeo de productos:

-Visualización del negocio
– Tipo de negocio, nombre, logo, marca
– Que es el Rut, como se tramita
– Registro ante la cámara de comercio
– Tipo de persona: natural – jurídica
– Qué son los costos
– Clase de costos
– Régimen tributario
– Costeo de salarios, importancias del tiempo

– Seguridad social y parafiscales que son y cómo se calculan
– Cálculo de prima, cesantías, vacaciones e intereses a las cesantías
– Costeo de materia prima- peso por gramo

– Arriendo,servicios insumos
– Que es la utilidad
– Asignación de precio

Módulo 3 Marketing digital:

– Online vs- Offline
– Donde estar y por qué
– Principales características de cada plataforma y objetivos
– Nombre de marca y usuario
– Logotipo y línea visual
– Buyer persona (perfil del comprador) – Plan de Marketing digital
– Contenido
– Estrategia de crecimiento orgánico – Sitio web
– Recomendaciones

Módulo 4 Cremas y rellenos:

– Confitura de Frutos del bosque

– Ganache de chocolate
– Frosting de queso crema
– Crema diplomata

– Crema de oreo
– Chantilly
– Crema de chocolate blanco
– Crema de chocolate
– Buttercream americano
– Buttercream de merengue suizo

Módulo 5 Cupcakes:

-Chocolate

– Vainilla
– Red velvet

– Limón

– Manzana y nuez

– Relleno de Cupcakes
– Decoración en Fondant

– Decoración en Crema

Módulo 6 Masas Pesadas y decoración básica:

– Torta de Vainilla y agraz
– Torta de chocolate rellena de ganache
– Torta de zanahoria rellena de frosting de queso crema
– Torta de café rellena de crema de café
– Torta de limón y yogurt rellena de frutos rojos
– Torta de novia
– Relleno y armado de tortas
– Técnicas de decoración: naked, seminaked, con chocolate, con crema, con drip, rústica.

Módulo 7 Técnica de decoración en crema:

-Drip cake de colores y dorado
– Técnica Marmoleado en crema
– Bordes perfectos
– Elaboración de esferas de chocolate
– Elaboración de Sails de papel de arroz
– Decoración de Sails de papel de arroz
– Técnica de decoración en papel de azúcar

– Montaje de los sails
– Técnica de palet knife
– Técnica de torta rota: geoda
– Elaboración de cristales de isomal
– Decoración de torta con boquillas
– Técnica de soporte y anclaje para tortas de doble altura o de dos pisos en adelante

Módulo 8 Decoración con fondant y modelado de figuras en 3D:

-Preparación, color y conservación del fondant

– Nivelar y preparar las capas de la torta
– Relleno y armado de la torta
– Elaboración y aplicación de ganache

– Bordes perfectos
– Aplicación de fondant de forma tradicional
– Corte de piezas en papel de azúcar y fondant

– Preparación de pasta de modelar
– Forrado en fondant con técnica de panel
– Modelado de figuras en 3D
– Montaje

Módulo 9 Cake Pops y Paletas decoradas

– Masa de cake pop
– Manejo de chocolate y color
– Elaboración de paletas y corazones

– Elaboración de cake pops
– Diferentes técnicas de decoración

Módulo 10 Postres para negocios y mesas dulces

– Merenguitos
– Shot de 2 chocolates
– Shot Cheesecake de Oreo
– Eclairs
– Pavlova rellena de frutas
– Falso Tiramisú
– Funge de Chocolate y Frutos Secos

 

¿Para quién esta dirigido?

Para principiantes o profesionales, amas de casa, mamás, emprendedores que deseen aprender 0 perfeccionarse en este hermoso arte. No necesitas de experiencia, el curso se enseña desde cero. Puedes hacerlo a tu ritmo y tiempo, yo estaré acompañándote en tu cocina.
Solo debes traer tus entusiasmo y  ganas de aprender. Recomendamos ver la clases antes de elaborar los productos y leer muy bien las recetas. Acompáñame en este diplomado pensado espacialmente para ti!
Nos vemos dentro!

¿Te animas? HAZ CLICK AQUÍ PARA APUNTARTE A ESTE PROGRAMA

 

Te invito a seguirnos en Instagram y a etiquetarnos los productos que hagas en @vainillacakes_ los estaremos publicando en las historias y de esta forma promocionaras tu marca. Y a ver los cursos que tenemos disponibles para ti haciendo click aquí Cualquier duda puedes comunicarte con nosotros al celular o al WhatsApp 3052233329

 

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