Curso presencial donde aprenderás:
Nivelado, relleno y montaje de la torta
Elaboración de ganache para cubrir
Técnica de aplicación de ganache
Uso de discos para bordes perfectos
Manejo y color del chocolate
Técnica de esténcil
Técnica de marmolado
Bordes irregulares
Técnica de dorado
– El enfoque de esta clase es que aprendas hacer y ejecutar correctamente las técnicas para la elaboración de las tortas.
– Cada alumno se lleva lo que prepara en clase.
– El Curso incluye delantal, cofia, las respectivas recetas con sus procedimientos, materia prima y equipo necesario para el desarrollo de la clase, refrigerio, empaque para que lleves tus preparaciones y certificado de asistencia que se enviará de forma virtual.
Solo debes traer tus ganas de aprender y algo con que escribir.
Este curso tiene cupos limitados, reserva tu cupo con anticipación.
Hemos implementando un protocolo de bioseguridad para el ingreso a nuestro taller y el desarrollo de los cursos.
