En este curso aprenderás:
Nivelado, relleno y montaje de la torta
Elaboración de ganache para cubrir
Técnica de aplicación de ganache
Uso de discos para bordes perfectos
Manejo y color del chocolate
Elaboración de pétalos
Montaje de las flores
Técnica de dorado
Soporte y anclaje para tortas de dos o más pisos
Texturizado con ganache
Montaje final
- Curso 100% práctico.
– Cada alumno se lleva lo que prepara en clase.
– El Curso incluye delantal, cofia, las respectivas recetas con sus procedimientos, materia prima y equipo necesario para el desarrollo de la clase, refrigerio, empaque para que lleves tus preparaciones y certificado de asistencia que se enviará de forma virtual.
Solo debes traer tus ganas de aprender y algo con que escribir.
Este curso tiene cupos limitados, reserva tu cupo con anticipación.
Hemos implementando un protocolo de bioseguridad para el ingreso a nuestro taller y el desarrollo de los cursos.
