En este curso aprenderás a:
-Elaboración de masa y relleno (demostrativo)
-Elaboracion de ganache blanco para coberturas
– Horneo por capas
-Coloreado de Ganache
-Nivelado de capas de tortas
-Laterales perfectos
-Bordes irregulares
-Elaboración de dorado
-Aplicación de Dorado sobre tortas
-Aplicación de ganache usando guías
– Coloración del chocolate
– Elaboración de esferas con 2 técnicas diferentes
– Elaboración de figuras en chocolate
– Dorado sobre chocolate
-Técnica de soporte y anclaje
-Montaje de torta de 2 pisos
- Curso práctico.
- Te llevas a casa tu proyecto terminado.
- Masa, relleno y cobertura son demostrativos. El resto del curso el alumno trabaja de forma individual en su proyecto sobre torta real
– El Curso incluye delantal, cofia, las respectivas recetas con sus procedimientos en formato digital, materia prima y equipo necesario para el desarrollo de la clase, refrigerio, empaque para que lleves tus preparaciones y certificado de asistencia que se enviará de forma virtual.
Solo debes traer tus ganas de aprender y algo con que escribir.
Este curso tiene cupos limitados, asegura tu cupo con anticipación.
Hemos implementando un protocolo de bioseguridad para el ingreso a nuestro taller y el desarrollo de los cursos.
